キャセロール A10S

新しい鋳鉄製調理器具の味付けをし直す

鋳鉄製の調理器具は、適切な味付けをしないと錆びやすくなります。
したがって、新しい鋳鉄製調理器具のシーズニングは重要なプロセスです。これにより、油が鉄に吸収され、くっつかず、錆びない仕上がりになります。十分に味付けされた鋳鉄製調理器具は、正常で予想される黒色をしています。これにより、非粘着性ではなく、非粘着性になりますのでご注意ください。

鋳鉄製調理器具は味付け済みで、すぐに使用できます。
ただし、食品が内側の表面にくっつき始めた場合、または錆びがある場合は、次のように鍋を再調味する必要があります。最初の数回は、鍋の調味料を継続して保持するために使用します。

鋳鉄調理器具のクリーニング

キッチンタオルを使用して、キッチンにある植物油を鍋の内側と外側の両方にこすりつけます。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、ガスコンロの上に置きます。鍋を弱火から徐々に予熱し、徐々に温度を上げていきます。

ガスコンロの上で、フライパンの表面に油を追加し、均一に広げます。煙が出るまで鍋を熱します。約 15 ～ 20 分間、このプロセスを少なくとも 2 ～ 3 回繰り返します。

調理器具が冷めるまで待ちます。あなた自身/財産への傷害を避けるために、熱いうちに鍋を取り外そうとしないでください.ハンドルを握る際は、必ず鍋つかみまたはピンチグリップを使用してください。鍋を完全に乾かし、錆びを防ぐために乾燥した場所に保管してください。

使用後は毎回、鍋をぬるま湯で軽く洗ってください。鍋に味付けをしたままにしたいので、研磨パッド、硬いブラシ、または洗剤を使用しないでください.

よく乾かしてサビを防ぎます。調味料を維持するために、鍋の内側に植物油を薄く塗ります。フライパンを重ねる際はペーパータオルを挟んで水分を吸収させます。鍋を食器洗い機に入れないでください。

鋳鉄製調理器具のクリーニングにオーブンクリーナーを使用しないでください。ネバネバした食品の残留物を取り除くには、鍋を熱湯に数分間浸し、鍋をぬるま湯で軽く洗います。すすぎ、乾燥させ、もう一度植物油を薄く塗って保管してください。
味付けした鋳鉄を長時間水に浸さないでください。これにより、味付け層が分解および/または除去されます。

一般的な安全使用と手入れに関する情報

▶ 安全性: 調理中は小さなお子様をストーブに近づけないでください。調理中は子供をコンロの近くや下に座らせないでください。熱、蒸気、飛び散りにより火傷をする恐れがありますので、ストーブの周りには十分ご注意ください。

▶ 無人調理: 警告: 空の鍋を熱いバーナーの上に放置しないでください。高温のバーナーに放置された空の鍋は非常に熱くなり、けがや物的損害の原因となる可能性があります。

▶ 鍋のサイズをバーナーのサイズに合わせる: 使用している鍋と同じサイズのバーナーを使用します。ガスの炎が鍋の側面にはみ出さないように調節してください。

▶ 取っ手が熱くなる: コンロで使用すると、取っ手が非常に熱くなります。それらに触れるときは常に注意し、常に鍋つかみを使用できるようにします。

▶ 調理時のハンドルの位置: ハンドルが他の高温バーナーの上にかからないように鍋を配置します。ハンドルがコンロの端から出ないようにしてください。コンロから鍋が落ちてしまう可能性があります。

▶ スライドパン: 鋳鉄製の調理器具をストーブの上で引きずったり、こすったりしないでください。これにより、コンロに傷や跡が付く可能性があります。コンロの破損については責任を負いかねます。

▶ 電子レンジ: 電子レンジで鋳鉄製の調理器具を使用しないでください。

▶ オーブンの使用: 注意: オーブンから調理器具を取り出すときは、必ず鍋つかみを使用してください。この鋳鉄製調理器具はブロイラーに安全です。

▶ 熱衝撃: 熱い鋳鉄製調理器具を冷水に沈めたり、冷たい鍋を熱いバーナーの上に置かないでください。これにより、熱衝撃が発生し、鍋が破損したり、ラップしたりする可能性があります。